わたし達の歴史は、「日本料理の素晴らしさを世界中に伝えたい」という一途な想いから始まりました。
保守的な風土が根強い日本料理の世界。
そんな業界の常識を覆して、伝統を重んじつつも、現代に合った会社を創りたい。
「単なる日本料理の店」から「変革を起こす成長企業」へ。
3つの柱をもって、日本料理業界の変革を目指します。

• ミッション
  ステートメント

  日本料理のおもてなしを
  世界中へ伝える

  To spread the caring mentality of the
  Japanese cuisine to the world.

• 経営理念

  すべての人に
  心からのおもてなし

  Serve all people with
  “Omotenashi” hospitality.

• お客様への約束

  mihakuとお客様の
  10の約束

  Our ten promises to
  our valued guests.