家庭画報 INTERNATIONAL Japan EDITION（株式会社世界文化社様 発行）WEB版 「News&Views」にて

2019年5月16日、香水亭の熟成和牛すき焼きをご紹介いただきました。

（本文引用）

It’s getting common to see aged steaks on the menu at some restaurants in Tokyo these days, but have you ever heard dry-aged wagyu beef Sukiyaki?
At Kasuitei Roppongi (香水亭 六本木店), they start offering dry-aged Sukiyaki menu. The well-marbled and aged wagyu beef has deep and rich flavor, and perfectly matches with the bit salty-sweet original warishita, soy sauce based dashi soup for sukiyaki.

（和訳）

最近、東京のレストランでは、エイジングビーフのステーキがメニューに用意されているのが

一般的になりつつありますが、ドライエイジングビーフのすき焼きをご存知でしょうか。

香水亭六本木本店では、ドライエイジングのすき焼きを始めました。

霜降りの熟成和牛は深みのある濃厚な風味で、このすき焼きのために作られた出汁をベースに醤油で作られた

オリジナルの甘辛い割り下と良く合います。

 

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